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qian xi da dou zha you fu chan wu de zong he li yong xian zhuang
Author(s): 
Pages: 68-70,72
Year: Issue:  6
Journal: Farm Products Processing

Keyword:  大豆 榨油 大豆粕 副产物 精深加工;
Abstract: 大豆榨油副产物的综合利用主要有2种形式,一种是大豆提取油脂后豆粕的利用,另一种是大豆加工成食品后下脚料的充分利用。随着对大豆功能性成分研究的不断深入,以及对大豆的综合开发利用进一步拓展,相信21世纪的大豆系列制品将是最具市场潜力的,最有发展前途的功能性食品之一。
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