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rang liang ban cai geng ying yang 4 zhao
Author(s): 
Pages: 51
Year: Issue:  8
Journal: Ordinary People's Life

Keyword:  豆制品 营养元素 蛋白质 蔬菜 脂溶性维生素 坚果 豆腐 人体 搭配 花生米;
Abstract: <正>做凉拌菜,蔬菜要新鲜,种类尽量多样,并搭配多种食材,这样可以让营养更加全面,并更利于人体对营养元素的吸收。加点豆制品可以在拌凉菜时加点豆制品,既增加了蛋白质,同时又能预防上火。常见的如生菜拌豆腐、小葱拌豆腐等。加点坚果除了加豆制品外,还可以加坚果,提高凉拌菜的香味,并且营养更丰富。坚果不仅含有蛋白质,还含有丰富的维生素E,有助于人体更好地吸收蔬菜中的脂溶性维生素。常见的如菠菜拌花生米、芹菜拌杏仁、油菜拌芝麻等。
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