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zuo wei rou lei fu zhao chu li zhi shi ji de zuo ji biao zhun
Author(s): 
Pages: 40-44
Year: Issue:  1
Journal: he nong xue tong bao

Keyword:  辐射敏感性剂量范围兆拉德蛋白质含量辐照处理分光光度法测定动物组织电离辐射巯基电子伏;
Abstract: 本文叙述了鉴别0.1—2.5兆拉德剂量范围内辐照猪肉(精肉、肝、心)的生物化学方法。分光光度法已应用于辐照和未辐照的(对照)、使用了6,6-二硫代二烟酸(DTDNA)的动物组织中巯基含量的测定。电离辐射导致象肉类这样的动物组织中巯基的恒定损耗。由辐射导致巯基含量减少的这种剂量效应关系并不遵循一次函数关系,但可同二阶指数函数相关,表明巯基的成分由辐射敏感性差别很大的两部分组成。对辐射最敏感的部分约相当于总巯基含量的20—50%。在这一部分中动物组织每吸收100电子伏辐射能,辐射导致巯基氧化的 G 值将近23个分子。而那些辐射敏感性较低的部分的 G 值为每100电子伏3—7个分子。本文还报告了有关辐照条件、用肉制备蛋白质悬液、分光光度法研究和其他实验详情。介绍的结果表明,辐照猪肉的巯基分光光度测定法是在几千拉德至几兆拉德剂量范围内一种可望有效的和相当简单的辐照检测方法。
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