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bei lei wei dao xian shi yong zhong an quan
Author(s): 
Pages: 43-44
Year: Issue:  5
Journal: Health Life

Keyword:  食用贝类降胆固醇营养价值微量元素海洋生物软体动物门血清胆固醇营养特点双壳纲瓣鳃纲;
Abstract: <正>贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类,属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲),其因一般体外披有1~2块贝壳,由此得名。常见的牡蛎、生蚝、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。营养价值贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用降胆固醇的药物谷固醇更强。
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